Сучасний ринок соків характеризується динамічним розвитком і високим рівнем конкуренції, що впливає як на виробництво сокової продукції, так і на її збут. Україна має сприятливі агрокліматичні умови для забезпечення потреб підприємств з виробництва соків та сокових напоїв.
Масштаби виробництва фруктових соків напряму залежать від обсягів виробництва плодово-ягідних культур. Так, у 2018 р. виробництво плодів та ягід перевищило 2,4 млн. т, що на 34% більше у порівнянні з 2017 р. [1].
Переважна частина продукції представлена такими виробниками, як: компанія T.B.Fruit (торгові марки: Galicia та Filvarok), компанія PepsiCo (торгові марки: «Сандора», «Сандора Ексклюзив», «Сандора Овочевий коктейль», «Сандорик», «Сандора Ессенціалс», «Садочок»), компанія «Кока-Кола Беверіджис Україна» (торгові марки: Rich, Rich Kids, «Добрий»), холдинг «Вітмарк-Україна» (Jaffa, «Соковита», «Чудо-Чадо», «Просто фрукти», «Наш сік», «Прямо сік»). Кожен бренд виробляє широке різноманіття асортименту соків, а також нектарів, морсів, овочевих та ягідних пюре. Найбільшим попитом користується апельсиновий сік, перевагу якому віддають 81% покупців.
Існує тенденція до збільшення експорту соків. Найбільшими споживачами вітчизняних соків у 2018 р. були Польща (частка експорту соків з України 32%), Австрія (32%), Німеччина (21%), США і Канада (19%) та країни СНД (8%). За перші вісім місяців 2018 р. експорт склав 62,7 млн. дол. США, що майже на 60% більше ніж за аналогічний період 2017 р.; імпорт соків до України скоротився та становив 23 млн. дол. США, що на 18% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Сальдо торгівельного балансу є позитивним і становить 39,8 млн. дол. США.
На внутрішньому ринку більша частка вітчизняних соків реалізується в упаковці Tetra-Pak. Динаміка ємності ринку соків в упаковці Tetra-Pak представлена в таблиці 1.
Серед товарної структури соків Україна найбільше експортувала в 2018 р. яблучного соку 64,9 тис. т (91,2% від загального експорту) та томатного - 3,1 тис. т (4,4 % ).
В структурі вітчизняного ринку соків імпортована продукція займає незначну частку. У 2018 р. порівняно з 2014 р. імпорт упакованих соків до України зменшився у 5 разів. Основними країнами-імпортерами соків в Україну є Молдова, Білорусь та Азербайджан.
Середньостатистичний українець споживає близько 8-10 літрів соку на рік, що в 3 рази менше, ніж в ЄС та у 5 разів менше, ніж в Північній Америці.
Зважаючи на сучасні тренди здорового способу життя, правильного харчування та екологічності, українські виробники соків мають значний потенціал як на вітчизняному, так і закордонному ринках.
Список використаних джерел:
1. Офіційний сайт Державної служби статистики України URL: http: //www.ukrstat.gov.ua
2. Кручак Л.В. Ринок соків в Україні: аналіз стану та оцінка впливу дебіторської заборгованості покупців на його розвиток. Accounting and Finance. № 3 (73). 2016.С.147-152
|
Голосування 
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License
Знайшли помилку? Виділіть помилковий текст мишкою і натисніть Ctrl + Enter