|
|
|
ПОВЕДІНКА СПОЖИВАЧІВ НА РИНКУ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ УКРАЇНИ
| |
| 06.02.2013 13:32 |
|
Автор: Корчинський Андрій Вікторович, аспірант Київського національного економічного університету ім. Вадима Гетьмана
|
|
[Секція 2. Менеджмент. Маркетинг;] |
Існуюча ситуація на ринку кондитерських виробів свідчить про те, що вітчизняний ринок кондитерських виробів в Україні є ринком, який динамічно розвивається.Представлена характеристика ринку кондитерських виробів обумовлює потребу розгляду чималого діапазону питань, починаючи від якомога повнішого аналізу ринку кондитерських виробів аж до формування стратегії поведінки ринкових гравців по відношенню до боротьби за споживача.
Сьогодні український ринок кондитерських виробів майже нічим не відрізняється від європейського, так як асортимент налічує близько однієї тисячі найменувань, при чому 90 % його належить продукції вітчизняного виробника [4, с. 20]. Виробники пропонують покупцям нові товари, вигідні цінові пропозиції, незвичні способи розповсюдження, а також застосовують різноманітні інструменти маркетингових комунікацій для донесення споживачам інформації про зміни, що відбуваються. Вдале поєднання різних інструментів маркетингових комунікацій дозволяє компаніям збільшувати кількість лояльних споживачів та підтримувати імідж на ринку [5, с. 158]. З погляду теорії поведінки споживача, ухвалення рішення про покупку і споживання кондитерського товару є складним процесом руху споживача через різні етапи: усвідомлення проблеми, пошук інформації, оцінка альтернатив, рішення про покупку, реакція на покупку [1, с. 47]. Поведінковий аспект даного процесу проявляється через реальну поведінку споживача, що піддається формальному опису та аналізу. Для реалізації мети та завдань даного дослідження нами запропоновано системно-поведінковий підхід до аналізу поведінки споживача на місці продажу кондитерської продукції (рис. 1).
Рис. 1. Алгоритм системно-поведінкового підходу до аналізу поведінки споживача на місці продажу кондитерської продукції
Можна зауважити,що найважливішими елементами системи, що визначають споживацьку поведінку в кондитерському магазині і в кінцевому результаті таки впливають на технології продажу є «Оцінка альтернатив» і «Рішення про покупку». Тому, основний вплив зовнішніх факторів вивчалося нами саме на цих стадіях ухвалення споживацького рішення [3, с. 71].
Серед сучасних тенденцій змін пріоритетності цінностей споживачів кондитерських виробів слід виділити:
1) забезпечення зручності з урахуванням того, що підвищується увага споживача до упаковки виробів, яка, крім того, має відповідати вимогам «харчування на ходу»;
2) отримання задоволення від їжі, що виявляється у підвищення вимог споживачів до смакових якостей продукції;
3) прагнення до здорового способу життя, що стає головним аспектом у піраміді тенденцій в розвитку цінностей [2, с. 23].
Сучасний українець бажає купувати продукцію з додатковими цінностями, в красивій і зручній упаковці. Особливим попитом користуються ті вироби, як здатні підкреслити стиль та індивідуальність покупця, допомагають його самовираженню в соціумі. Деякі кондитерські продукти навіть стали статусним товаром, здатним виразити заможність і смак споживача. Причому в Україні це стосується не тільки товарів преміум-сегменту, але й виробів середнього цінового сегменту. Адже «клас» і якість продукту визначаються не стільки його вартістю, скільки комплексною оцінкою споживача (візуальні, тактильні, смакові враження тощо). Особливо це характерно для тих компаній, які визначають такі цінності, як корисність і натуральність своїми стратегічними пріоритетами (наприклад, продукція компанії «Nestle», лінії продуктів для здорового харчування компаній «Домінік», «Бісквіт-шоколад») [4, с. 21].
Доцільно провести дослідження показника, що характеризує співвідношення «ціна–якість». Респондентам було запропоновано виставити оцінки за п’яти – бальною шкалою кожному із виробників, що користуються найбільшим попитом (5–висока ціна/якість, 1–низька ціна/якість). Результати проведеного дослідження представлено в табл. 1.
Таблиця 1.
Співвідношення ціни і якості продукції основних виробників кондитерських виробів протягом серпня 2012 р.
Як свідчать результати таблиці 1,відповідно до визначення найпривабливішого виробника за ціною – найбільший бал отримала «Світ ласощів» (4,3), а за якістю перше місце належить ТМ «Rоsнеn». Однак, комплексне порівняння отриманих оцінок вказує на те, що ТМ «Rоsнеn» отримала найкраще співвідношення показників «ціна – якість», адже за умови достатньо високих оцінок її продукція має найвищу якість і найбільшу розбіжність між якістю й ціною.
Здійснивши всі необхідні дослідження, можна зробити висновок, що вітчизняний ринок кондитерських виробів має перспективи розвитку, які підтверджуються позитивними тенденціями за останні роки. Про українських виробників кондитерської продукції добре обізнані споживачі,а також довіряють їм. Слід зазначити, що всі споживачі при здійсненні свого вибору найбільше звертають увагу на смакові якості кондитерської продукції, ціну та репутацію виробника, а переважну більшість споживачів спонукає до покупки поради друзів та знайомих.
Список використаних джерел:
1. Матюшин В. Психология стимулирования потребителя / В. Матюшин // Маркетинговые коммуникации. – 2004. – №1. – С. 46-52.
2. Галушко О.С. Тенденції розвитку ринку кондитерських виробів та особливості трансформації у системі цінностей його учасників / О. С. Галушко // Актуальні проблеми економіки. – 2009. – № 1. – С. 15-21.
3. Погорєлова О.О., Бушуєва І.В. Обгрунтування схеми системно-поведінкового підходу щодо дослідження поведінки споживачів на місці продажу фармацевтичного товару / О.О. Погорєлова, І.В. Бушуєва // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. – № 1 (випуск XXIII). – 2010. – С. 70-72.
4. Ткаченко О. Перспективи вітчизняної кондитерської промисловості після вступу України до СОТ / Ольга Ткаченко // Економіст. – 2010. – № 3. – С. 20-21.
5. Усик С. П. Маркетингові комунікації на ринку кондитерських виробів / С.П. Усик // Вісник Київського Національного університету технологій та дизайну. – 2011. – № 3 (59) – С. 158. -166.
|
|
 Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License
|
|
|
Голосування 
Знайшли помилку? Виділіть помилковий текст мишкою і натисніть Ctrl + Enter